A levest felöntjük 1,5 dl vízzel és összeforraljuk. Beletesszük a brokkolit, és kb. 15 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd elkeverjük a joghurttal, végül összemelegítjük.
Energia – 270 kcal
Fehérje – 32 g
Szénhidrát – 20 g
Zsír – 7 g
A húst megmossuk, tálba tesszük és leöntjük annyi tejjel, amennyi ellepi, és lefedve egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. (másnap) Megtisztítjuk a hagymát, apró kockákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, a húst körös-körül megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és együtt pároljuk néhány percig. A hús alá öntünk 1 dl almaecetet és 2 dl vizet, majd 1 percig forraljuk. Beletesszük az ételízesítőt, a zsályát, borssal ízesítjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Az almákat megtisztítjuk, nyolcfelé vágjuk, a magházát kiemeljük. Az almagerezdeket egy csepp olajon megpirítjuk, majd puhára pároljuk (max. 5 perc). A joghurtban elkeverjük az ételsűrítőt, a húshoz adjuk és 1-2 perc alatt besűrítjük a szószt. A húst felszeleteljük, a szósszal, párolt almával és rizzsel tálaljuk.
Energia – 1170 kcal
Fehérje – 180 g
Szénhidrát – 45 g
Zsír – 27 g
A saláta leveleit távolítsuk el a torzsájáról. A nagy leveleket tépkedjük kisebbre, a kis középső leveleket hagyjuk egészben. Ez után mindegyiket mossuk meg és csöpögtessük le.
A paradicsomot mossuk meg, csöpögtessük le, távolítsuk el a szárvégeket, majd szeleteljük fel.
A paprikát vágjuk félbe, a magházat távolítsuk el, a húsát mossuk meg, majd vágjuk csíkokra. A sárgarépát hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk keskeny csíkokra.
Az uborkát mossuk meg, töröljük meg, miután a végeit levágtuk, szeleteljük fel. A szardíniát vegyük ki a dobozból, és villával törjük össze. Az olajbogyót szükség szerint magozzuk ki, végül az előkészített hozzávalókat keverjük össze egy tálban.
Az öntethez a megpucolt fokhagymát apróra vagdalva keverjük el az ecettel, a sóval, a borssal és a cukorral. Kézi habverővel keverjük bele az olajat, majd adjuk hozzá és keverjük bele a bazsalikomot. Az öntetet vegyítsük el a hozzávalókkal. A salátát hagyjuk kicsit összeérni.
A megtisztított csirkemellet vágjuk nagyobb, de vékony szeletekre, klopfoljuk ki, majd picit sózzuk be őket. Minden csirkemell közepére tegyünk egy csík sajtot, illetve 1-2 szem aszalt szilvát (attól függően, hogy mekkora a hús). Göngyöljük fel a csirkemellet úgy, hogy a hús jól eltakarja a tölteléket. (Ha szükséges, fogpiszkálók segítségével rögzítsük a húst.) A megtöltött csirkemelleket csomagjuk 1-2 szelet bacon szalonnába, majd helyezzük őket olajjal kikent tepsibe. Alufólia alatt süssük – sütőtől függően – 20-30 percig, majd addig pirítsuk, amíg a bacon szép piros nem lesz. (Közben egyszer fordítsuk meg, hogy minden oldalról jól megpiruljon.)
Kockázzuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát. A cukkinit hámozzuk meg (ha nem zsenge már, akkor távolítsuk el a közepét a magokkal), majd vágjuk kisebb kockákra. A zöldségeket tegyük egy lábasba, majd engedjük fel 1-1,2 dl vízzel. Tegyük bele a leveskockát és az ételízesítőt, majd ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint. Addig főzzük, míg a zöldségek jól megpuhulnak. Ha kész, botmixer segítségével turmixoljuk össze, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tejszínt. Főzzük fel ismét, majd hintsük meg egy kevés petrezselyemmel. Tálaljuk reszelt sajttal és pirított bacon szalonnával.
Szegény cékla egy nagyon mellőzött zöldség. Kevesen fogyasztják, és akkor is leginkább csak ecetes lében eltéve savanyúságként kerül az asztalra. Pedig milyen finom frissen! Ropogós, tele van vitaminokkal, és micsoda színe van.
A cékla élelemi rost tartalma nagyon magas, ami miatt jótékonyan hat az emésztésre. Tele van folsavval, és antioxidánsokkal. Segíti a vér áramlását, és így az agy működését is, emellett vérnyomás csökkentő hatása is van.
Hozzávalók:
A céklát hámozd meg, majd reszeld le. Az almákat ne pucold meg, mivel a héjában is rengeteg vitamin és rost van, így csak mosd meg jó alaposan, és héjastól reszeleld le.
A reszelt almát és céklát locsold meg a grapefruit levével, szórd meg a sóval és a borssal, majd alaposan keverd össze. Hagyd így állni kicsit, közben pedig egy száraz serpenyőben pirítsd meg a diót.
Ha a dió is megpirult már nincs más hátra, mint ráönteni a joghurtokat a reszelt finomságokra, alaposan összekeverni, megszórni a pirított dióval, és tálalni.
Meglepően finom ízzel fogsz találkozni, próbáld csak ki.